滞在地はポートランドから西へ車で30分ほどのところにあるHillsboroという町にいます。
ここでの昼ごはんは多種多様でハンバーガーやらサンドイッチやらが主流ですが、アジア人にはなじみの
あるベトナム料理も良く食べに行きます。
今回ご紹介するのはベトナム料理のPho（フォー）です。
米でできた麺に酸味のきいた塩味ベースのスープが絡んでお腹にやさしい味です。
牛肉もたくさんはいっているので食べごたえがあります。
これはフォーが運ばれてくる前にやってくる薬味的なものです。
お皿にはたくさんの生もやしとバジルが盛ってあり、さらには辛み成分のハラペーニョや酸味成分の
ライムが乗っております。
フォーが来る前にこのバジルの葉を枝から取り外して料理が来るのを待ちます。
米の麺です。中国語で米麺とかくとビーフンという意味になっていますので、米麺は適切な表現では
無いですね。日本語で何というか私にはわかりません。
一週間に少なくとも2回。多くて3回は食べに行きます。
かなりお気に入りです。
